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| tiefgefrorene Zwetschgen (Pflaumen) |
Zutaten: 1 kg Zwetschgen (am besten natürlich frisch), 150 g Zucker, 1/8 l Wasser, 2 Nelken, 1 Zimtstange, Saft und Schale einer Zitrone
Zubereitung: Zucker, Gewürze und Wasser aufkochen lassen, danach Zwetschgen hinzufügen und bei mittlerer Hitze einkochen lassen.
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| die Zwetschgen köcheln vor sich hin |
Für das (einfache und nicht authentische, da ich es ja zum Einkochen nicht in den Backofen gegeben habe) Powidl (Pflaumenmus) die eingekochten Zwetschgen mit einem Zauberstab pürrieren und weiter einkochen lassen, bis es dunkel und dick wird (das dauert Stunden...)
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| Ausbeute - 12 Gläschen Zwetschgenröster und 1,5 Gläser Powidl |
note for the record: Bei tiefgefrorenem Obst unbedingt weniger Wasser verwenden, sonst wird's zu flüssig. Ich hab den Zwetschgenröster deswegen länger köcheln lassen müssen - zum Leidwesen der Zwetschgen, die dadurch leider fast komplett zerfallen sind.
Wo sind die Zwetschgenröster- und Powidl-Fans unter meinen Lesern? =)
Da erinnerst Du mich an die zwei dicken Beutel Zwetschgen aus Schwiegermas Garten, die noch im Tiefkuehler liegen *schaem* Pflaumenmus habe ich noch nie gekocht. Vielleicht sollte ich mich endlich mal dranwagen.
AntwortenLöschenliebe Gruesse,
Persis
Nur: mein Pflaumenmus ist ja eher geschummelt, weil ich es ja nicht so lang gekocht bzw. überhaupt im Backofen hatte ;-)
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